Jak ktoś lubi, można polać placek śmietaną, ja nie polewam, bo wolę bez. Placek po węgiersku wg Moniki 22 lis 2015 08:58. monikaa Dodaj do ulubionych Placek po węgiersku. Bardzo dobra i znana potrawa, która łączy chrupiące placki ziemniaczane z sosem mięsno-warzywnym. 0,5 opakowania mrożonych warzyw ,np. “Warzyw na patelnię”. Placki – ziemniaki i cebule trzemy na tarce, dodajemy 1 jajko, 1 łyżeczkę soli, pieprz oraz 3 łyżki mąki i wszystko dokładnie mieszamy. Placek po węgiersku. Gulasz wołowy. Makaron ze szpinakiem. Makaron z tuńczykiem. Makaron z kurczakiem. Spaghetti bolognese. Zapiekanka ryżowa. Zapiekanka warzywna. Zapiekanka ziemniaczana. Placek po węgiersku, to w pewnym sensie smak mojego dzieciństwa. Co prawda nie jadaliśmy go w wersji z sosem gulaszowym, ale same placki ziemniaczane często gościły na naszym stole. Do dzisiaj, od czasu do czasu, lubię zjeść placki ziemniaczane, ale jeszcze bardziej lubię urozmaicać gotowane przez siebie potrawy. . PLACEK PO WĘGIERSKU Ach te wspomnienia! Placek po węgiersku inaczej nazywany zależnie od regionu: placek zbójnicki lub po zbójnicku, podawany z sosem mięsnym, gulaszem, serem i śmietaną jadałam jako dziecko wiele razy. Wolałam same placki ziemniaczane ale nadzienie było obowiązkowe. To właśnie placek po węgiersku jest wspomnieniem wspólnych wyjść co weekend z rodzicami do niewielkiej restauracji rodzinnej Niespodzianka. Zamawialiśmy tam flaki, tatara, szaszłyki, placek po węgiersku i kotlety schabowe. Na deser była szarlotka albo lody. Matko ty moja ile lat już minęło od mojej ostatniej tam wizyty, minimum ćwierć wieku. Placek po węgiersku zamawiałam z mężem w różnych restauracjach, gdy mieliśmy liczne wypady w Polskę, zawsze gdzieś na trasie można było zjeść placek po węgiersku. Chociażby w restauracji Tokaj, też pamiętam tamten placek. W trójmieście, w Krakowie, Olsztynie. Na mazurach, też jadłam placek po węgiersku i do tego pyszną zupę grzybową w chlebie w Karczmie Warmińskiej w Gierzwałdzie. Ty razem zapraszam na przepis placek po węgiersku w ilości dwóch sztuk idealny dla pary lubiącej kaloryczne smaki, bo tu nie ma ukrywać, kalorii ma on pod dostatkiem! Czasy sprawdzania smaków różnych placków po węgiersku mam już za sobą. PLACEK PO WĘGIERSKU – lubisz, jadasz, robisz? PLACEK PO WĘGIERSKU PLACEK PO WĘGIERSKU – składniki: 500 g ziemniaków 2 jajka (opcja) 1/3-1/2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do pieczenia chleba olej do smażenia Gulasz mięsny do placka węgierskiego (składniki poniżej): 300 g mięsa wieprzowego, drobiowego lub wołowego 2 cebule 300 g pieczarek sól i pieprz do smaku 2 łyżki oleju 2-3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do pieczenia chleba 3 łyżki koncentratu pomidorowego Gulasz wegetariański do placka po węgiersku (składniki poniżej): 2 papryki czerwone 2 cebule 2 marchewki 1 korzeń pietruszki 300 g pieczarek sól i pieprz do smaku 2 łyżki oleju 2-3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do pieczenia chleba (jeśli chcę zagęścić) 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki zioła prowansalskie Do podania: 200 g sera żółtego tartego kwaśna śmietana natka pietruszki PLACEK PO WĘGIERSKU – przepis: Ziemniaki ścieram na drobnej tarce, przekładam do sita i pozwalam im odciec. Ziemniaki lądują w misce, dodaję jajka (opcja) i mąkę. Jeśli nie dodaje jajek, daję więcej mąki. Mieszam dokładnie. Rozgrzewam kilka łyżek oleju na patelni teflonowej z nieprzywieralną powłoką. Rozkładam masę ziemniaczaną i smażę na średni ogniu. Gdy placem od spodu jest złoty, przekładam go na talerz, następnie z talerza zsuwam z powrotem na patelnie. To najłatwiejszy sposób na porzucenie dużego placka ziemniaczanego. Gulasz mięsny do placka po węgiersku: Cebule obieram, kroję w talarki lub piórka i smażę. Zdejmuję z patelni na talerz. Mięso kroję na kawałki, obtaczam w mące. Smażę w głębokiej patelni na złoto. Gdy jest ładne, dodaję cebule i pokrojone pieczarki. Dolewam około 400 ml wody, dodaje listki i przyprawy. Duszę do miękkości. Pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy, czasami więcej, innym razem mniej. Gulasz mięsny jest gotowy. Gulasz wegetariański do placka po węgiersku: Cebule obieram, kroję w talarki lub piórka i smażę. Dodaję pokrojone w plasterki marchewki i korzeń pietruszki, duszę często mieszając. Gdy warzywa miękną dodaję pieczarki oraz dolewam około 400 ml wody, dodaję listki i przyprawy. Duszę do miękkości. Pod koniec dodaję pokroją w paski paprykę oraz koncentrat pomidorowy, czasami więcej, innym razem mniej. Gulasz wegetariański czasami zagęszczam mąką wymieszaną z wodą i jest gotowy do podania Do podania: Ser ścieram na tarce o grubych oczkach. Śmietanę przelewam do kubka. Natkę szatkuję. PLACEK PO WĘGIERSKU – podanie: Usmażony placek węgierski zostawiam na patelni, na całej jego powierzchni rozkładam ser żółty, na jednej połowie układam gęsty gulasz. Placek składam na pół i posypuje serem. Patelnię przykrywam, zostawiam na gazie i czekam aż ser się rozpuści. Można jeszcze zapiec na patelni placek pod grillem w piekarniku, wtedy jest bardziej chrupiący i smaczniejszy! Gotowy placek po węgiersku wykładam na talerz, polewam lekko gulaszem, śmietaną i posypuję natka pietruszki! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI UWAGA: dużo prościej niż na placku z kalafiora można to zrobić na plackach z cukinii. Przepis na takie cukiniowe placki jest np. tutaj: na 4 porcje:Placek: 2 paczki mrożonego kalafiora, 2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej, 2 jajka, przyprawa do ziemniaków, sól, co na placku: 0,6 kg fileta z indyka, 0,5 kg pieczarek, cebula, 2 papryki, koncentrat pomidorowy, przyprawy (ja dałem pieprz, przyprawę do gulaszu i leczo, bazylię i oregano, ale chyba można to doprawić lepiej); koniecznie 2 kostki czosnkowe Knorr lub 2 posiekane ząbki wrzucić na osolony wrzątek, doprowadzić do wrzenia, gotować - nie dłużej niż 3 minuty, żeby się nie rozsypał. Wylać na durszlak. Pozwolić mu odparować wodę i na grubej tarce, zmiksować z jajkami, skrobią kukurydzianą i przyprawą do ziemniaków (nie za dużo!).Indyka pokroić w kostkę, wymieszać z pieprzem (najlepiej grubym - "młotkowanym"). Cebulkę posiekać, podsmażyc. Dodać mięso. Smażyć aż mięso puści sok i tenże sok odparuje. W "międzyczasie" pokroić paprykę i przełożyć do garnka. Paprykę i pieczarki podsmażyć na wodą i odrobiną czerwonego wina. Dusić 10 minut pod przykryciem. Przełożyć do garnka z mięsem, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić ziołami i czosnkiem / czosnkową kostką. Nie zaszkodzi trochę słodziku (ja dałem dość czubatą łyżeczkę Sussina gold w proszku). Przykryć i niech się jeszcze chwilę podusi na małym przygotowanej masy z kalafiora usmażyć 4 placki. Wyłożyć na talerze, na to mięsko z warzywami. Można jak usmażyć te przeklęte placki?Kalafiorowa masa z niewielką ilością skrobi i jajkiem nie trzyma się kupy i w żaden sposób nie da się obrócić dużego placka. Smażymy zatem tylko na jedną stronę. Już samo ułożenie na patelni okrągłego placka z czegoś, co się prawie wcale nie lepi, to czynność skomplikowana i pełna powagi, jak odliczanie do startu promu kosmicznego Na początku smażenia warto placek przykryć, żeby się ściął trochę również z wierzchu. Potem trzeba odkryć i odparować wodę. Obok patelni przygotować talerz. Przykrywamy usmażony placek talerzem......i odwracamy. Następny proszę!Ostatnio edytowano lipca 4th, 2011, 10:51 am przez Piotr, łącznie edytowano 2 razy Placek po węgiersku Nie ma lepszego pomysłu na drugie danie obiadowe, niż placek po węgiersku. Ten specjał bywa daniem popisowym wielu restauracji oraz bistro, ale w Polsce kochają go najbardziej. Placek ziemniaczany klasycznie smaży się na całej powierzchni patelni. Im większy wyjdzie ? tym lepiej, bo będzie jeszcze przekładany na pół. Do placka robi się specjalny, brązowy sos z dodatkiem mięsa, ostrych przypraw, świeżej papryki, można dodać pieczarki lub inne grzyby. Kawałki mięsa wieprzowego w gulaszu powinny być dość solidne. Ten gulasz wraz ze sosem kładzie się na połowie usmażonego placka, a drugą połową się wszystko zakrywa. Jeśli ktoś lubi dużo sosu na talerzu, można nim polać także wierzch dania. Do tego dodajemy jeszcze solidny kleks śmietany, oczywiście kwaśnej, 18%. Placki po węgiersku sprzedaje się na miejscu oraz na wynos. Do tego dania najbardziej poleca się jeszcze surówkę z kiszonej kapusty, ale nie jest to wymóg. Właściwie każdy rodzaj surówki, nawet takiej przyrządzonej na słodko, będzie tutaj pasował.

jak przewrócić placek po węgiersku